Изба Боровица събра почитателите на ферментационните продукти /СНИМКИ/

В навечерието на старта на гроздобера, изба Боровица събра приятели на изложение на ферментационните продукти. Събитието започна с водосвет за здраве и берекет, отслужен от отец Спиридон.

"Добре дошли в нашата винена земя, която с прекрасния си тероар дава неповторим северозапен вкус и аромат на всички продукти. Опитайте от даровете и почерпете приятели, за да бъдем заедно щастливи с плодовете на нашия труд и вложеното в тях наше сърце", обърна се към всички присъстващи технологът винар Адриана Сребринова.

На изложението гостите можеха да опитат последните реколти вина на видинските изби, членове на сдружението "Нортикум". Изба "Боровица" представи бели купажи и елегантно розе от пино ноар и от гъмза, "Новоселска гъмза" акцентира на трите си купажа в премиумната серия "NG"-бяло, розе и червено. Петко Миков от "Видинска гъмза" впечатли с лимитирана серия "Мускат", с "Гъмза" и вино от селектирания в ИЛВ-Плевен червен сорт "Сторгозия". Своя дебют в Северозапада направи и плевенската изба "Лозина" с три вина. Специални гости на първото издание на изложението бяха от асоциацията на производителите на напитки в Княжевац- Сърбия.

Особено се хареса произведената в Чипровци от младият пивовар Цветомир Стефанов крафт-бира с марката "Чипровско пиво". Той обеща скоро да пусне на пазара и нов бутиков продукт, насърчен от успеха си в последните четири месеца.

Със свои щандове участваха и истинските пазители на кулинарните традиции на Северозапада- "Синевка"- с. Превала и Козята ферма "Каряна" в с. Ягодово.  Първата представи освен наложилите се истински сладка от горски плодове от Балкана и лютеници и туршии. Специално за изложението към козето сирене в италиански и български стил от "Каряна" добавиха и сирене, киснато в червено вино.

Бабините курабийки и сладки, както и палачинки с боровинкото сладко и кози айрян от прясно мляко бяха сред останалите вкусотии, предложени на изложението.

Всички участници се обединиха около идеята то да стане традиционно в края на август, а всички заедно да популяризират красотите на Северозапазена България.