Впечатляваща изба пусна първа реколта вина /СНИМКИ/

Реколта 2021 г. ще е първата в историята на най-новата изба в Северозапада- ШаТони. Тя е част от мащабен комплекс за винен туризъм в мездренското село Дърманци. Изградена в типичен възрожденски стил- белокамената сграда се извисява сред хълмовете за преминаващите по Е-79 между Ребърково и Враца.

Избата е с капацитет до 500 т грозде. Тя е с българска ферментационни съдове и италианско оборудване. През първата кампания са винифицирани Шардоне, Совиньон блан, Верментино от белите сортове. Два вида розе и три чистосортови червени вина- Каберне совиньон, Каберне фран и Мерло допълват портфолиото на избата. Те са дело Красимир Андреев, който е работил в изби във Варненския регион, включително и Евксиноград.

„Залагаме на качеството. За масовия клиент ще предлагаме наливни вина, Бег ин бокс. Скоро ще пуснем новата бутилираща линия и първите вина с марка „Шатони“. Най-добрите вина от всяка реколта ще отлежават в бъчви и ценителите ще трябва да изчакат тяхното съзряване“, споделя Тони Йорданов.  Фирмата вече стопанисва и 100 дка лозя в землището на съседното на Мездра с. Брусен. Те са с типичните за Северозапада бели сортове.

След като наложим вината си и премине пандемията, ще завършим и целия комплекс за винен туризъм, която ще предложи приятно изживяване в стилна атмосфера , подчертава Йорданов.