Козлодуйско село е северозападната столица на зелето /СНИМКИ/

Козлодуйското село Бутан е едно от малкото в Северозапада, където се гледа зеле. Така, благодарение на трудолюбиви стопани, в района се пазят традициите всяка къща да има бидон с кисело зеле и бъчва с домашно вино.

„Гледам зеле от 30 години, разказва Ирена Маркова, която продава от каросерия на пътя за Козлодуй. Причината е безработицата, въпреки че съм била и готвачка в детската градина и училището в Бутан. Стана семеен бизнес. Работим със сина и снахата. Гледаме 10 дка със зеле, като сортът е „Гранд слем“- става и за прясна консумация и за кисело. Той е много издръжлив при съхранение и транспорт, а зелките стават от 3 до 5 кг. Работим целогодишно, като освен зеле, произвеждаме чушки. Те са Хисарска капия, хубави големи български чушки, което също са 10 дка. Празът ни е Старозагорски камуш 72, чиято месеста част е много нежна и става до 1 м дължина, затова много се харесва, споделя зеленчукопроизводителката.

„Наследихме този поминък от родителите ми. Заради консервната фабрика в Бутан, която бе разграбена, всички гледаха корнишони, консервен домат, зеле и други зеленчуци. Но имаше сигурен пазар и хората си докарваха допълнителни пари.

Сега няма пазар. Продаваме почти всичко на дребно, рядко идва някои търговец за по-голямо количество. Затова сме останали 6-7 човека да гледат зеленчуци- това са сестра ми, мой първи братовчед и бившия кмет Ивайло Иванов.

Хубавото е, че земята е наша, направили сме и капково напояване, уточнява Ирена Маркова. Дано тези традиции се запазят, а и българите да търсят хубавия български зеленчук и плод, а не пластмасовите от евтиния внос надява се трудолюбивата стопанка.