Дестилерия ''Клеманс'' - приключение в бутилка

Макар и създадена само преди 4 години, бутикова дестилерия „Клеманс“, в мездренското село Горна Бешовица, вече получи забележително международно признание за своя продукт.

След дългогодишен упорит труд и проучване, в търсене на съвършения баланс и хармония на вкусове и аромати, основателят на дестилерията приема предизвикателството да създаде напитка, съчетаваща в себе си наука и изкуство. И както често се случва, хобито се превръща в занаят и бизнес. Така се ражда продуктът и марката „The Alchemist a posteriori“ - ракия от най-висок клас, с висока добавена стойност.

Всички ракии на Дестилерия „Клеманс” са сортови. Всяка една е направена от отделен сорт грозде, внимателно подбрано от съответния регион с оптимални условия за неговото отглеждане. Всички процеси, свързани с производството - смилане на гроздето, ферментация, дестилация, отлежаване, бутилиране, етикиране - се извършват на място в дестилерията. Производството е бутиково, като продуктът се предлага в красиви бутилки със стилни етикети.

Ракиите на Дестилерия „Клеманс“ е подобаващо оценена както от наши, така и от световно признати експерти  в областта на високоалкохолните напитки. 

Joe Wadsack, експерт по напитки в UK със собствен канал в You Тube,  включва ракията в един от своите епизоди и казва за нея: ...“Това е наистина елегантна напитка, мирише на много скъпа италианска грапа, истинска Eue Du Vie,чиста и ароматна.

...Прецизен, изискан, изтънчен послевкус, усеща се  парфюм, но не е натруфен.Това е просто красив дестилат.“

Helmut Barro - един от най- големите блогъри за спиртни напитки и коктейли в Германия и един от членовете на журито на Spirits Selection by Concours Mondial De Bruxelles в своя блог пише: „Маврудова ракия Алхимикът очевидно пресича границите и не може стопроцентово да бъде причислена към определена категория спиртни напитки... Красиво изработена и нестандартна! Това не е напитка за обикновения пияч, а предизвикателство за амбициозния ценител, който е опитал всичко...“

Не закъсняват и първите награди от изложения и конкурси. С първото си участие на балканския фестивал Rakia and Spirits Fest Sofia 2021 г. двойният бленд „Памид и Гевюрцтраминер“ печели Златен медал. При второто си участие на същия фестивал през месец декември 2023г. „Кайлъшки мискет“, реколта 2021 г. бе удостоена със сребро.

2023 г. ще остане знаменателна в историята на Дестилерията с още едно отличие. За първи път „The Alchemist” взе участие в най-престижния световен конкурс Spirits Selection от CMB (Concours Mondial de Bruxelles), който се проведе през октомври в Тревизо, Италия. В него участваха 2383 спиртни напитки от 57 държави, което го определя като формиращ световните тенденции. България спечели 10 медала, като за първи път сред медалистите се нарежда и Дестилерия „Клеманс”, която бе отличена със Сребърен медал за винена ракия „Гевюрцтраминер”, реколта 2021, което на практика представлява голямо международно признание за най-малката бутикова дестилерия у нас.

Дестилерия „Клеманс“ предлага 6 вида гроздови сортови ракии с марката „The Alchemist a posteriori“, като акценът е предимно върху български сортове грозде. Това са: Памид, Кайлъшки мискет, Врачански мискет, Маврудова ракия от био грозде, Каберне Фран и Гевюрцтраминер. 

Ракиите могат да бъдат намерени в специализирани магазини за алкохол  и заведения в цялата страна. Освен това  са част от специалните дегустационни менюта на бутикови ресторанти в страната. Дестилерията си партнира с едни от най-големите шеф-готвачи, които оценяват високото качество  на напитките. Отскоро ракиите са и част от асортимента на „Музея на ракията”, който отвори врати в София през миналата година.