ChaTony - Истинско вино на точното място

През 2021 година винарска изба “Шатони” стартира смело на пазара с добре обмислен асортимент от вина в средния клас и веднага се отличиха с доброто си качество. 

Още с първата си реколта печелят първата си международна награда, а именно сребърен медал със Шардоне 2021 от серията Chateau ChaTony. Собственикът Тони Йорданов и екипът му се гордеят с това отличие, което ги мотивира да продължават напред и нагоре като създават нови вина и различни блендове.

От началото на 2022 г. към екипа на избата се присъедини новия инженер-технолог Лало Гешев, който е дипломиран биотехнолог със специалност Винарство. Той е работил в едни от най-добрите винарни в страната и по света - Франция, Нова Зеландия и Австралия.  Лало Гешев е известен във вино средите като иноватор и човек, който обича да експериментира с нестандартни висококачествени вина.

Попитахме Лало как вижда развитието на  винарска изба “Шатони” и какво ново предстои през 2024 година.

Той разказва, че въпреки неблагоприятната 2023 година от гледна точка на лозарството, са успели да създадат качествени вина, които се отличават със своята сортова идентичност.  Към многообразието от сортове се добавят Тамянка и Юни Блан, който смело купажира с  известен български сорт.

Относно розетата споделя, че през Реколта 2021 и Реколта 2022 година в избата са произведени вина от сортовете Широка мелнишка и Каберне Совиньон. Той продължава с вертикалната сортова идентичност, но създава и розе от Каберне фран и първото купажирано розе на избата от Сира, Мерло и Широка мелнишка.

От червените сортове избата ще предложи Сира, Широка мелнишка лоза, Мерло, Каберне фран и Каберне совиньон. Предвиждат се блендове, а най-добрите партиди ще бъдат оставени за отлежаване в бъчви.

Другата добра новина е, че винарски комплекс Шатони ще бъде домакин на десетки събития и партита, а гостите ще могат да се насладят на VIP-дегустационните, направени за трите вида вина-бели, розе и червени, каквито има само в изба Шатони.