Браво! Безглутенови вкусотии донесоха престижни награди на млади кулинари

В Университета по хранителни технологии в Пловдив бе проведен финалът на националния ученически конкурс „Млад изследовател- 2025“.

Десетокласниците  от ПГ „Алеко Константинов” – Мездра Тихомир Димитров и Венислав Нецов представиха разработка в една все още недостатъчно позната област от здравословното хранене, а именно „Без глутен- без проблем”.

В продължение на 3 месеца младежите събираха информация за глутена и проблемите, които имат хората, когато го приемат. Разговаряха с хора със заболяването цьолиакия  и разбраха трудностите, които те имат при приготвянето на хляб и печива.Това ги мотивира да разработят и направят достъпни, лесни и вкусни печива и изделия за хранене.

В кухнята на ПГ „Алеко Константинов” – Мездра учениците изпекоха хляб с хуск и смес от безглутенови брашна и царевичен хляб с мая. Направиха и фини безглутенови кори, които използваха за баница със сирене и баклава. Изпекоха оризови питки за вкусни бургери. Не бяха забравени и любителите на сладкото. За тях момчетата направиха шоколадова торта с ягоди, мъфини с плодове, карамел и шоколадов ганаш и петифури . Тази област на кулинарията е специфична и недостатъчно застъпена в рецептурниците, но точно това вдъхнови алековци и ги накара да предизвикат себе си и да създадат нови, вкусни и красиви неща. Това според тях е само началото.

Вдъхновени за избора  и  подготвени от г-жа Христина Христова, момчетата спечелиха престижното второ място, измежду 16 отбора в област-  Хранене и здраве.

В конкурса участваха 107 отбора от цялата страна в различни направления.

За представянето си учениците получиха сертификат, подаръци и парична награда от 150 лв.

Резултатите от конкурса се признават за зрелостниците като оценка 5,95 от приемен изпит за кандидатстване в УХТ – Пловдив и е доказателство, че в училището се работи качествено, с желание за изява и с мисъл за значимост на направеното.