От магарешко мляко до дубайски сладолед показаха на изложението "От пиле мляко" /СНИМКИ/

Навръх Гергьовден искаме да ви върнем към оригиналните продукти на някои от най-стойностните участници във Фестивала на сиренето и млечните продукти "От пиле мляко", организиран от община Враца, с подкрепата на Министерство на земеделието.

Безспорно един от най-атрактивните участници бе Трифон Георгиев, по-известен като Тити. Той предлагаше магарешко и кобилско мляко за лек от собствената си ферма в козлодуйското село Бутан. Причината младежът да се заеме с тази дейност е, че така излекувал сина си от ларингинт, който щял да премине в астма. След най-различни лекарски консултации, от които нямало ефект, баба му казала, че брат му се излекувал от бронхит, като му дали мляко от тяхната магарица.

"Успях да купя майка с малко магаренце и да я доя. След 6 месеца синът ми се излекува. Тогава си обещах, че винаги ще отглеждам магарета цял живот. Петнадесет години живях в Испания и се прибрах след КОВИД-пандемията. Започнах с 3 магарици и мъжкар, след това стигнах до 16. В момента фермата ми е с 70 животни, от които 20 коне, овце, кози и т.н. Освен това, работя като парамедик в Бърза помощ и като ветеринарен лекар. Но видът изчезва, а магарето е Божие животно. Иска ми се да стигна дойни 100 магарици. Имам големи амбиции за разширението и развитието на фермата", споделя Тити.

За първи път своята продукция излага фермер от Три кладенци. От март към производство на сирене и кашкавал от собствени крави се ориентира и Стоян Ценов. Под марката „Ранчо Кольо“ той прави малка мандра за преработка на 500 литра. Във фермата му има над 150 говеда, като част от тях са смесени породи и за месо.

Единствената мандра, която предлага освен традиционните продукти и сладолед от мляко е "Войнов и сие"-Монтана. Те са под марката "Огоста". Ще пуснат всеки момент на пазара сладолед в дубайски стил с шамфастък и кадаиф. "Усъвършенстваме гамите сладолед, като акцентираме на видове без захар. Всички сладоледи "Огоста" са с мляко и сметана и наблягаме изключително на качеството. Сред оригиналните видове са такива с жива закваска и пробиотик, както и енергиен, протеинов и диетичен от серията "Ice active". Компанията предлага 40 вида сладолед-на клечка, във фунийка, в кутии и торти в различни разфасовки, съобщи Яни Войнов от „Войнов и сие“.

„Нашата мандра в Лом е създадена преди 32 години. Това е малка семейна мандра, която залага на качеството. Предлагаме само натурални крави продукти, с добро качество и на приемливи цени. Продаваме в Северозапада, Видин и София, разказва собственикът на "Милкком" Тихомир Замфиров.

Изключително атрактивен щанд, показващ традициите в млекопроизводството имаше мандра "Млечен рай"-Враца. Традиционен участник на такива събития в града са и производителите на кашкавали с различни добавки "Братя Пендански" от Алтимир. Голям интерес имаше и към бутиковите млечни продукти на ферма и мандра "Боровица" от едноименното белоградчишко село. Висококачествени бутикови кози продукти в италиански стил предложи ферма "Каряна" от берковското село Ягодово, представени лично от собственика Теодор Вълчев.