Впечатляващи вина, ново лозе и модернизация очаква избата в Лиляче

Крафт-винарна Лиляче не спира със своите експерименти. Новото вино в портфолиото е от френския сорт Вионие, като гроздето е от масивите край село Кошава. „Смятаме, че виното от Вионие е перфектното за предстоящите топли дни и вечери. Гроздето беше с перфектно качество, което в комбинация с правилната технология е основата за постигане на добър резултат“. През 2025 г. отново залагат на италианския сорт Верментино, който за първи път винифицира през 2023 г. Успехът окуражава двамата партньори, които са доказани майстори в белите вина и залагат отново на него. Класиката при белите са Шардоне и Ризлинг, чийто редовен доставчик са лозовите масиви край Мизия на Младен Цолов. Реколкта 2025 г. се отличава и с отлично розе от Сензо /сорт, на който избата залата от самото си основаване, защото е бил традиционен не само за Лиляче, а и за Врачанска област/.

„Вярваме, че вината от реколта 2025 са едни от най-добрите в последните няколко години. Това е доказателство, че полагаме значителни усилия, които скоро ще бъдат подкрепени и от модерно оборудване“, уточняват собствениците Виктор Антов и Николай Ангелов.

Избата е спечелила проект по националната програма за развитие на лозаро-винарския сектор към фонд „Земеделие“. Със средствата ще бъдат подменени лагерните съдове с комбинирани с охладителни ризи. Ще бъде доставен и нов съд за студена стабилизация, който ще гарантира бистротата и стабилността на бутилираните вина.

„Радваме се, че все повече българи, включително и млади хора, се интересуват от вино. Благодарение на различни сомелиерски курсове и пътуванията в България и чужбина, се развива винената култура. При нас идват все повече посветени във виното хора, които не се притесняват да изявят предпочитания и да започнат диалог за вината ни, което ни радва. Посетителите във винарната се увеличават, както и тези на природната забележителност Божия мост, на пътя на който е избата.“

Очаква се да бъдат засадени и първите собствени лозя на избата. Те ще са от сорта Сензо. Висококачествените лози за него вече са вкоренени в контейнери и очакват да бъдат засадени. В демонстрационния масив ще може почитатели на винарната да отгледат своя лоза. Специално събитие ще отбележи засаждането, а винарната все по-активно участва в различни фестивали и изложения.