В ПГТР представиха традиционни литовски десерти

На 11 ноември в Професионалната гимназия по търговия и ресторантьорство-Враца се проведе вълнуващо събитие за разпространение на резултатите от международния проект Еразъм+ КД2 “Сътрудничество между организации и институции, Малки партньорски проекти”, сектор „Професионално образование и обучение“ (KA210-VET №2023-2-LT01-KA210-VET-000175319), озаглавен „Хранителна етика за бъдещи лидери в земеделието и ресторантьорството“.

Проектът има за цел да насърчи въвеждането на нови подходи в обучението по хранителна етика и да стимулира ефективното сътрудничество между бъдещите фермери, готвачи и ресторантьори при прилагането на европейската стратегия „От фермата до вилицата“.

В края на октомври ученици от IX б клас, специалност „Кетъринг“ посетиха Литва, където участваха в практически обучения и кулинарни работилници, посветени на традиционните литовски десерти от периода между двете световни войни.

Сред тях бяха: „Brezos šakos“ – руло от пандишпаново тесто, украсено с шоколад и напомнящо клонка от бреза и  „Žagarėliai“ – хрупкави пържени сладки, приготвяни по стара селска рецепта, близка до познатите ни хрустчета.

По време на специален час по УП „Кулинарни техники и технологии в кетъринга“ с преподавател инж. Цветелина Ангелова, участниците в мобилността представиха пред учениците от 9. б и 11. б класове - специалност „Кетъринг“ за наученото в Литва. Те демонстрираха приготвянето на двете традиционни рецепти, споделиха интересни факти за литовската кухня и обсъдиха значението на етичния подход към храната – от произхода на продуктите до тяхното сервиране.

Събитието предизвика голям интерес сред учениците, които имаха възможност не само да научат нови кулинарни техники, но и да осмислят връзката между устойчивото производство, отговорното потребление и културното наследство на храната.

Проектът „Хранителна етика за бъдещи лидери в земеделието и ресторантьорството“ продължава да обединява млади хора от различни страни в стремежа към по-етично и устойчиво бъдеще в света на храната.